Erämaiden villiruokaa käyttöösi ympäri vuoden
RavintolatTeollisuus
Tuotteemme
Herkkutatti
(boletus edulis)
Herkkutatti on yksi hienoimmista ruokasienistä. Sen tuoksu ja aromi ovat vahvoja, eikä ihme, että siitä kilpailevat monet eliölajit.
Suppilovahvero
(cantharellus tubaeformis)
Suppilovahvero on satoisa myöhäissyksyn sieni. Se esiintyy ryhmissä ja usein suurena joukkona. Tuotteemme on sekoitus suppilovahveroita ja kosteikkovahveroita.
Kanttarelli
(cantharellus cibarius)
Aromikas kanttarelli on satoisa sieni, joka ilmestyy jo keskikesällä metsiimme. Kullan keltainen sieni vain paranee kuivurissa, väri ja aromi syvenevät.
Mustatorvisieni
(craterellus cornucopioides)
Hieno voimakasarominen sieni, jota on todella vaikea löytää, sieni piiloutuu tehokkaasti maastoon. Usein huomaat mustatorvisienien muodostaman lämpäreen vasta, kun olet jo tallonut siinä tovin.
Eero Vottonen – Kaavi Porcini ja parhaat raaka-aineet
Reseptit
Metsän tuoreet maut käytössäsi ympärivuoden: Tuotteitamme löydät muun muassa näistä vähittäiskaupoista ja ravintoloista: Prisma, Ruohonjuuri, Kotipizza, Hangon Makaronitehdas, Via Tribunali, Palace, ElMonte Tahkovuori, Rukapizzeria..
Olemme oivaltaneet, että suomalaiset metsät kätkevät sisäänsä kansallisaarteen. Me Kaavi Porcinissa olemme ottaneet tehtäväksemme tuoda tämän aarteen jokaisen ulottuville, jokaiseen suomalaiseen keittiöön.
